〜1er Hors-d’oeuvre〜
1皿目の前菜

Encre de seiche pressé, gèleé de tomate et oursin
墨烏賊のプレス　トマトのジュレ　生ウニと共に

〜2em Hors-d’oeuvre〜
2皿目の前菜

Foie gras d’oie poêlé, patate ecrusées au truffes
フレッシュフォアグラのポワレ サツマイモのエクラゼ　トリュフの香り

〜Poisson〜
魚料理

Filet de saint-pierre doré, balsamique au gingembre
パプリカをまぶした的鯛のフィレ　生姜の香るバルサミコソース

〜Principal〜
メインディッシュ
Carre d’agneau rôti･mille-feuille de é paule et chou,
taboulé de légumes au anchois･raisin secs et citron
タスマニア産仔羊背肉のロースト　肩肉とキャベツのミルフィーユ仕立て
農園野菜のタブーレ　アンチョビとレーズン風味　レモンのさわやかな香り

又は

Entrecôte de bœuf fumé, fondue d’aubergine à la moutarde, coulis de olive noire
和牛ロース肉の香り燻製 マスタード風味のナスのフォンダン
　 黒オリーブのクーリ　　　＜＋\800＞

〜Pain〜
焼きたてパン

※表示価格は税込です。別途サービス料を10％頂戴しております。