Menu de Foie Gras
フォアグラ スペシャルコース
￥1,3000- 〜 ※こちらのコースはご予約制とさせていただいております。
ご予約は2名様からとさせていただきます。ご予約2日前迄にご予約をお願い致します。
※メニューは一例です。
〜Amuse Gourmand〜
〜アミューズ〜
一口の楽しみ
Brochette de foie gras et dauphine
フォアグラのピンチョスとドフィーヌ
〜1er Hors-d’oeuvre〜
1皿目の前菜
1皿目の前菜
Flan de foie gras et cépes aux navet
フォアグラのフランとセップ茸のアンサンブル 焼きカブ添え
〜2em Hors-d’oeuvre〜
2皿目の前菜
2皿目の前菜
Confit de foie gras caramélisé et physalis
フォアグラのキャラメリゼと鬼灯
〜Poisson〜
魚料理
魚料理
Feuillantine de fruits de mer sauce au foie gras
車海老と帆立貝のフィヤンティーヌ フォアグラのソース ソーテルヌワイン風味
〜Granité〜
お口直し
お口直し
〜Principal〜
メインディッシュ
メインディッシュ
Noisette d'agneau en crôute au truffe
フォアグラを忍ばせた 仔羊のパイ包み焼き トリュフソース
〜Dessert〜
Assiette de Dessert
シェフのおまかせデザート
