monthly wine
wine menu
wine club 20


2005 Madiran chateau d’Aydie
   マディラン シャトー ダディ


FRANCE Sud-Quest
フランス 南西地方
ブドウ品種 タナ100%



ヴィエイユ・ヴィーユ(平均樹齢35年)から生まれるドメーヌのトップキュヴェ シャトー ダディ。力強く複雑な味わいをもち、タナ種の真の醍醐味を堪能させてくれます。ラプラス家は1759年頃から続く伝統あるワインの造り手であり、先代のフレデリックは「マディランの父」として広く知られています。

非常に濃いガーネット色でカシスやブラックベリーの凝縮した香り、アニマル香、インク、生肉、引き立ての黒胡椒の香りが混じり合い複雑です。口に含むと果実味が口中に広がりスパイスとタンニンがうまみを引き立ててきます。アルコールのボリュームもしっかりと感じ、飲みごたえのある辛口の赤ワインです。


シェフソムリエ 北原 康行

WINE SELECTION

12月のおすすめワイン


採用情報