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WINE SELECTION

7月のおすすめワイン

2004 Ch Patache D'Aux
シャトー・パタッシュ・ドー

格付け: ブルジョワ・シュペリュール級
ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 70%、メルロー 20%、カベルネ・フラン 7%、プティ・ヴェルド 3%
熟成: 新樽率20%で12ヶ月

ブルジョア級の中でも 以前から評価され、日本でも80年代から親しまれているシャトー。 1999年ビンテージより、フランス大統領府エリゼ宮の食卓用として選ばれているワインです。最近ではフランス国会での正式採用が決まりました。さらにはスランスのトロワ・グロやルキャ・カルトンといった一流3星レストランでもリストアップされています。


エリゼ宮御用達だけあって、品質はとても優れています。スタイルは、いわゆる古典的なボルドー。香り方が芳しくスミレの花ような香りと口当たりはやわらかく、まろやかな風味を持つ赤ワインです。

オーナーのラパリュー家は現状に決して満足することなく、 常に進化することを望んでいます。そのため、近年、エリック・ボワスノと言う有名な 醸造学者をコンサルタントに招きました。 彼は、シャトー・マルゴー、ラトゥール、ラフィット・ロートシルト、 レオヴィル・ラスカーズなどを手掛ける、実力派コンサルタントです。
今後も楽しみなシャトー・パタッシュ・ドーこの機会に是非お試し下さい。

ソムリエ 猪股


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