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WINE SELECTION

5月のおすすめワイン

Joseh Perrier Cuvée Royale Brut NV
ジョセフ ペリエ キュヴェ ロワイヤル ブリュット N.V

生産地: フランス/シャンパーニュ地方 シャロン アン シャンパーニュ地区
生産者:Joseph Perrier ジョセフ・ペリエ
品種 シャルドネ35% ピノ・ノワール40% ピノ・ムニエ30%



今月のおすすめはワインはフランスシャンパーニュ地方からジョセフ・ペリエをご紹介いたします。

1825年に、シャロン・アン・シャンパーニュに設立された、伝統あるシャンパーニュハウス、ジョセフ・ペリエ。「グラン・マルク」と称される最高の格付けをもつシャンパンです。 また英国のビクトリア女王とエドワード7世に寵愛され、ロワイヤルの称号が与えられ、 エチケットには、キュヴェ・ロワイヤルと刻印されています。
21ヘクタールの自社畑をヴェルヌイユとオーヴィレールからマルヌ川にかけて持ち、その他のブドウは長年信頼関係を築いている栽培者から購入しています。 白ブドウのシャルドネ35%、黒ブドウのピノ・ノワールとピノ・ムニエが65%という伝統的なセパージュ比率を持ち。3年間の熟成期間をえて、販売されます。 フレッシュで爽快さがあり、丸みのある味わいを持ち、泡立ちは繊細で、バランスの取れたメゾンの典型的なスタイルです。
丘にそびえるカーブは、元は2,000年以上前のローマ時代に掘られた石切り場で、 全長は3kmにもおよび、温度と湿度は一定に保たれている素晴らしいカーブです。
また、5月14日には、タピルージュのワイン会にて、「英国王室に愛されるシャンパーニュ」と題しまして、ジョセフ・ペリエのシャンパンをご紹介いたします。ヴィンテージ・シャンパンをはじめ、様々なシャンパンをご用意する予定です。皆様のご参加お待ちしてます!

ソムリエ 猪股


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